透過協會開設一系列的課程,可以讓可可農民或巧克力愛好者學習到巧克力的製作過程並品嚐何謂Fine Chocolate 及 Bean to Bar 的各種風味,以達到對巧克力感官與風味的訓練目的。1. 上課日期:2024年4月20~21日(初級課程),4月27~28日(中級課程) (共4天)2. 上課時..
恭喜牛角灣巧克力咖啡農園、巧妙巧克力?榮獲2023年CoEx卓越可可豆競賽(Cacao of Excellence Awards)金獎及銀獎殊榮CoEx是全球最負盛名的可可競賽,旨在表彰可可種植者的工作並表彰世界各地生產的可可的品質和口味多樣性。2022年底縣府協助台灣可可與巧克力產業協會辦理台灣區..