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| 協會服務
透過協會的影響力及凝聚力,依循國際標準,針對會員進行可可的品評認證訓練,使其品質達到國際標準。
可可豆質量與風味裁判訓練
透過協會的影響力及專業度邀請國際專家,為協會會員進行專業授課,透過授課提升可可豆製作品質及會員的本職學能,培養協會專業的講師及裁判,進而帶動可可裁判素質及專業度提升。
巧克力風味品評認證課程
授予巧克力官能鑑定技術,從巧克力官能鑑定技術進行測驗與巧克力風味測定進行考核,結訓後具備親手操作巧克力官能鑑定等各項技術能力且可說明可可與巧克力品質的鑑定方式與原理。